内容／皮むきから干し作業までを行い、柿を吊るした場所や環境によってどんな変化が出るのか、ステージえんがわと参加者皆さんのご自宅で“干し場”を研究していきます。
〈日　程〉11月３日（祝・金）
〈時　間〉13:00〜15:30　　
〈参加人数〉 先着10人
〈参加費〉￥1000（各研究用の柿5～6個と、後日干し柿持ち帰り）
〈持ち物〉エプロン、使い慣れた包丁、ハンドタオル、柿持ち帰り用袋、暖かい服装
＜干し柿づくり工程＞
●前編：皮むき＆干し作業
●後編：干し柿回収＆揉み作業（約3,4週間後）